In Frankrijk is er groot gastronomisch nieuws: de iconische chef Georges Blanc (82) heeft één van zijn drie Michelinsterren verloren. Dit is opmerkelijk omdat Blancs restaurant al langer een Michelinster heeft dan enig ander restaurant ter wereld. Sinds 1981 had het restaurant onafgebroken drie sterren. Het verlies van de ster komt als een verrassing, maar Blanc blijft positief en zegt dat hij geen probleem heeft om met twee sterren verder te gaan. Ondanks het verlies van de ster wordt de bijdrage van Blanc aan het Franse erfgoed niet in twijfel getrokken. Er is zelfs een kans dat hij in de toekomst zijn derde ster weer terugwint. De directeur van de Michelingids prijst de lange traditie van kwaliteit die Blanc al decennialang in ere houdt. Op 31 maart wordt de nieuwe lijst met sterrenrestaurants voor 2025 bekendgemaakt. Naast Georges Blanc zijn er nog 44 Franse restaurants die een ster verliezen. De uitreiking van de Michelinsterren voor België vindt plaats op 28 april in Antwerpen.
Source: https://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20250321_97742551
.
