In Brasserie Le Coq d’Harlembois in Harelbeke is er een opmerkelijke nieuwe gast gearriveerd. Een kreeft van maar liefst zeven kilogram heeft zijn intrek genomen in het homarium. Uitbater Jo Taveirne is dolgelukkig met deze bijzondere aanwinst, die naar schatting 70 jaar oud is. De zoektocht naar dit zeldzame schaaldier begon toen Taveirne hoorde over een restaurant in België dat een kreeft van negen kilo had. Zijn vishandelaar beloofde hem te informeren als er een vergelijkbare kans zou komen. En die kans kwam een maand geleden, toen er in Canada een exemplaar van zeven kilo werd gevangen. Taveirne, gespecialiseerd in vis en zeevruchten, aarzelde geen moment. De kreeft kreeg de naam ‘Mignolet’, als eerbetoon aan de doelman van Club Brugge. Deze imposante kreeft zal dienen als levende blikvanger in het homarium, dat zes maanden geleden werd geïnstalleerd. Het is belangrijk om te vermelden dat deze kreeft niet bedoeld is voor consumptie, maar een permanent thuis heeft gevonden in de brasserie.
Source: https://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20250213_95756391
.
