Het is zelfs verboden om hem te verkopen: is dit de ‘gevaarlijkste’ en vooral de meest wansmakelijke kaas ter wereld?.
Toeristen die Sardinië bezoeken, komen meestal terecht in een restaurant waar ze porceddu sardo (langzaam geroosterd speenvarkentje) serveren. Ze willen ook pane carasau proeven, een traditioneel flinterdun platbrood, en pecorinokaas…