Geen soja, wel vlees, maar ook groenten: heeft varkensboerin Mieke een gat in de markt gevonden met “ongeziene” duoburger?.
“Het is niet de bedoeling dat we sojabonen blijven invoeren uit het buitenland”, zegt Greet Riebbels van het Instituut voor Landbouw, Visserij en Voedingsonderzoek (ILVO). Zestig procent van de eiwitten…